秋の味覚松茸

秋と言えば　食べ物。実りの秋！　(笑）　
まあ　長野県で秋を感じるのは　栗、松茸、ブドウ、リンゴなど産物が多いですね。
その中でも　圧倒的に食べないのは　松茸！　全く食べない　と言っても良いかも(笑）
今回は　チョロッと　　皆さんで食べてきました。

松茸スープ　これ結構いけます。ホンワリした松茸の香りがします。


定番土瓶蒸し。　私としては最も香りが良いと感じるものです。松茸自体は見えませんでした。知らない間に食べてしまったか！？


松茸鍋。　これ　濃いめの味で結構ガッツリいけます。ご飯が欲しい(笑）
4人前ですが、松茸は大型のもの半分は食べられます。


途中　きのこ関連の小鉢もあったり


と思ったら　なんと　生まれて初めての　松茸ステーキ、信州牛付きです(笑）


そして　これまた　美味しい松茸の天ぷら。・・・で　生まれて初めて食べた　朝鮮人参の天ぷらも含まれていました。


ついにきました！　松茸炭焼き
つぼみを半分も食べられます。　頭の中で　レジの音がしました。チャリーン





そして　私の最も好きなものの一つ。松茸ご飯。
母親も好きな料理の一つです。　最も香りが　もったいなくならずに食べられるものの一つですね。


最後には　デザートを・・・　写真を撮るのを忘れました。

気がついたことなのですが、県外からお越しの団体の方の話を小耳に挟みました。
「そんなに香りしたかなあ？　味もどうかなあ？」　「んーん　あまりしないなあ」
なんていう会話です。　私が思うに　多くの方は　市販の「松茸の味がする　お吸い物」を想像されると思いますが、私の感じる松茸の香りは　ああいう物では無いです。もっと　繊細というか　きのこ臭　というか　違うものです。
味は　私は天然のシメジ系のもののほうが美味しく感じます。　「香り松茸味シメジ」　です。
食感はザクザクに近い感じで　これは美味しいですね～　　流石に香りは　松茸ですね～　椎茸も香りは好きなのですが。。。

そして本当は　松茸ご飯は何杯もおかわりしたいくらいだったのですが、流石に食べきれません。

価格ですが、これだけ出て　たった　１万円。　松茸自体を買って作るより遙かに安価に思います。
ニュースで聞いたところでは　つぼみで７５００円ほど。　普通のもので３５００円ほどだそうですが、市場に出回ると　３倍くらいにはなると思います。やはり　日本一の出荷量を誇る　現地が良いですね。
どのくらい食べたかなあ　なんて　こうしてブログを書いてカウントしてみたのですが(笑）　２～３本分？　くらいでしょうか。　丸ごとだと　つぼみが一本　かさが開いた物が半分。その他いろいろですから・・・・　　

とにかく　秋をかなり感じました。　ごちそうさまでした・・・・・